Abziehstein mit Haltewanne und Anreibestein. Durch sachgerechtes Nachschärfen behalten hochwertige Messer über viele Jahre ihre Schärfe und bereiten somit viel Freude beim Schneiden. Eine besonders schonende und effektive Art des Schleifens ist das Nachschärfen mit dem Abziehstein. WÜSTHOF Abziehsteine bestehen aus einer hochwertigen Kombination aus unterschiedlichen Schleifkörnungen. Über 14 Tage werden sie in einem speziellen Verfahren gebrannt. Hierdurch erhalten Sie die besondere Festigkeit für eine sehr hohe Standzeit. Die Innovative und praktische Wanne hält den Stein in Position fest und ermöglicht so eine optimale Stabilität und große Sicherheit beim Schleifen. Der Schleifschlamm wird in der Wanne aufgefangen. So bleibt der Arbeitsplatz sauber. Mit dem Anreibestein wird der Abziehstein angeraut und geglättet. Durch das Verteilen von etwas Wasser auf den Steinen wird der für das Schleifen wichtige Schleifschlamm erzeugt. Kombistein mit Körnung J1000 / 4000.